Ante Dropuljić

Nakon završetka Opće gimnazije u Pločama, uz aktivno bavljenje rukometom, započeo je svoj profesionalni put kao trener u RK Opuzenu te završio Hrvatsku olimpijsku akademiju. Sportska karijera odvela ga je u RK Zagreb i RK Dubrovnik, gdje je 2013. završio igračku karijeru. Paralelno s tim, diplomirao je na PMFOZ-u u Mostaru, smjer sportski kondicijski trener, te radio kao kondicijski trener s brojnim klubovima i sportašima, uključujući RK Dubrovnik, ŽRK Dubrovnik, ŽKK Ragusa Dubrovnik, Judo klub 1966 Dubrovnik i Tenis klub Dubrovnik.

Iz snažne osobne strasti prema kuhinji 2018. godine ulazi u profesionalnu gastronomiju kao linijski kuhar u restoranu Bugenwille u Cavtatu, uvrštenom u Michelin Guide. Već 2019. prelazi u restoran Orka u Dubrovniku na poziciju sous chefa, a 2020. godine odrađuje stručno usavršavanje u restoranu Noel u Bujama, tada pod vodstvom restorana Noel iz Zagreba s jednom Michelinovom zvjezdicom, gdje surađuje s chefom Goranom Kočišem i chefom Marijom Mandarićem.

Po povratku u Dubrovnik preuzima poziciju chefa kuhinje u taverni Otto, a tijekom 2021. i 2022. godine vodi kuhinju restorana Škuna u Igranima. U tom razdoblju restoran osvaja Večernjakovu ružu za najbolji mali restoran na Jadranu, u kategoriji šampiona turizma. Godine 2023. prelazi u M’harden Dubrovnik, gdje radi do kraja 2025.

Posebno poglavlje njegovog profesionalnog razvoja obilježava stažiranje u restoranu Arzak u San Sebastiánu, nositelju tri Michelinove zvjezdice, gdje boravi od rujna 2024. do ožujka 2025. godine. Od 2025. djeluje i kao vanjski suradnik Sveučilišta u Dubrovniku, na studiju Hotelijerstva, restauraterstva i gastronomije, prenoseći znanje novim generacijama kuhara.

U prosincu 2025. položio je majstorski ispit te stekao titulu Majstor kuhar. Njegov profesionalni identitet oblikovan je spojem sportske discipline, vrhunske gastronomije i kontinuiranog usavršavanja, s jasnim fokusom na preciznost, izdržljivost i poštovanje struke.