Erik Ivković

Erik Ivković je profesionalni kuhar s međunarodnom karijerom i iskustvom koje obuhvaća neke od najcjenjenijih kulinarskih destinacija svijeta. Nakon što je završio studij menadžmenta u hotelijerstvu u Zagrebu, vrlo brzo se posvetio profesionalnom kuhanju te gradio put kroz različite europske i svjetske metropole. Radio je u Barceloni, Sloveniji, Parizu, Berlinu i Bangkoku, upoznajući različite gastronomske tradicije i usavršavajući tehnike koje danas oblikuju njegov prepoznatljiv stil.

Posebno se ističe njegovo višegodišnje iskustvo u restoranima s Michelinovim zvjezdicama, među kojima su Disfrutar, Hiša Franko, Horvath i Gaggan - kuhinje koje spajaju tehničku preciznost, kreativnost i vrhunsku izvedbu. Upravo su ta okruženja oblikovala Erikov pristup kuhanju: hrabar, inovativan i uvijek usmjeren na kvalitetu sastojaka i iskustvo gosta.

Erik kuha širok spektar kuhinja, no najviše ga inspirira moderna gastronomija. U njegovim jelima susreću se različite kulture, suvremene tehnike i autorski potpis koji naglašava teksture, sklad i estetsku jasnoću. Svaki tanjur koji stvara odraz je njegovog međunarodnog znanja, znatiželje i želje da pomiče granice na tanjuru.