Stiven Vunić

Stiven Vunić je chef i vlasnik renomirane Konobe Zijavica, smještene u slikovitom primorskom mjestu Mošćenička Draga. Potekao iz ribarske obitelji s Kvarnera, Stiven je odrastao uz more i njegove darove, što je snažno oblikovalo njegov kulinarski identitet. U ugostiteljstvo je ušao već s 14 godina, a sa samo 17 otvorio je svoj prvi kafić - hrabar početak koji je nagovijestio njegovu poduzetničku strast.

Njegova kulinarska filozofija duboko je ukorijenjena u jadranskoj i liburnijskoj tradiciji. Stiven gradi svoja jela oko onoga što more i okolina svakodnevno nude: škampa, kozica, svježe ulovljene ribe, hobotnice i sezonskog povrća. Njegov stil karakteriziraju čisti okusi, poštovanje prema namirnici i moderno tumačenje lokalne baštine. Svaki tanjur odražava preciznost, zanat i autentičan osjećaj mjesta.

Pod njegovim vodstvom, Zijavica je izrasla u jedno od najistaknutijih gastronomskih odredišta u Hrvatskoj, prepoznato i u međunarodnim kulinarskim krugovima. Unatoč uspjehu, Stiven ostaje prizeman - često naglašava da istinska izvrsnost proizlazi iz discipline, skromnosti i osluškivanja onoga što priroda pruža.

Izvan kuhinje, strastveno se bavi sportovima izdržljivosti poput trail trčanja i brdskog biciklizma, vjerujući da fizička i mentalna snaga iz sporta podupire intenzitet potreban u profesionalnoj kuhinji. Stiven nastavlja pomicali granice moderne obalne kuhinje, s ciljem da uzdigne gastronomiju Kvarnera, ostajući uvijek vjeran tradiciji iz koje je potekao.