Stjepan Vukadin

Stjepan Vukadin pripada novoj generaciji chefova koji svoju kuhinju grade na sjećanju, lokalnim namirnicama i snažnom identitetu Dalmacije. Široj javnosti postao je poznat kroz sudjelovanje u emisiji MasterChef Hrvatska, no njegov se autentični kulinarski potpis svakodnevno razvija kroz rad u restoranu il Ponte.

Njegov pristup ne počiva na kompleksnosti radi dojma, već na jasnoći ideje i emociji okusa. Polazi od poznatih dalmatinskih temelja, ribe s gradela, maslinovog ulja, agruma, aromatičnog bilja i obiteljskih recepata, te ih interpretira na suvremen način, stvarajući jela koja su istovremeno prepoznatljiva i nova. Gost u njegovim tanjurima pronalazi emociju, ali i iznenađenje.

Stjepanova kuhinja temelji se na autentičnosti, doživljaju i dubokom poštovanju prema namirnici. Posebnu pažnju posvećuje sirovoj ribi, čistim mediteranskim okusima i kreativnoj prezentaciji koja večeru pretvara u cjelovito iskustvo. Njegov cilj je razvijati modernu dalmatinsku gastronomiju koja može stajati uz bok svjetskoj sceni, a pritom zadržati snažan lokalni identitet.