Vicko & Pilar

Vicko Nonković-Raić i Pilar Olivares Gonzalez kuharski su duo i osnivači restorana Ignis na Korčuli, čija je kuhinja oblikovana iskustvom iz vrhunskih europskih gastronomskih scena. Svoje profesionalno putovanje gradili su kroz rad u restoranima s Michelinovim zvjezdicama u Španjolskoj, Francuskoj, Norveškoj i Hrvatskoj, razvijajući tehničku preciznost i suvremeni pristup kuhanju.

Upoznali su se u Baskiji, u renomiranom restoranu Azurmendi (3 Michelinove zvjezdice), gdje su radeći zajedno razvili zajedničku viziju gastronomije. Upravo tamo nastala je ideja o stvaranju vlastitog koncepta. Prostora koji spaja fine dining tehniku, mediteransku toplinu i kreativnu interpretaciju okusa.

Njihova kuhinja temelji se na ravnoteži između preciznosti i opuštenosti, modernog izraza i snažne povezanosti s lokalnim namirnicama. Inspirirani međunarodnim iskustvom, ali vođeni željom za stvaranjem osobnih i autentičnih doživljaja, oblikuju jela koja okupljaju ljude i potiču dijeljenje. Njihov pristup njeguje “sharing” koncept inspiriran tapas kulturom, gdje hrana postaje središte zajedničkog iskustva.